多雨的春季对葡萄树来说意味着什么？

经历了长达6年之久的干旱，加利福尼亚州（California）的酿酒师们都非常期待2016年冬末和2017年早春的降水。

雨水，是葡萄生长的重要因素，却也好坏参半，因为它既能为干燥的山坡提供生命之水，也能直接扼杀低洼地区葡萄树的活力。

加州属于地中海气候，夏季干燥、冬季多雨。在美国的其他地区，夏季时暴雨天气较为常见，而在加州，从3月到10月，这里的天空都是阳光明媚的，所以在这最热的6个月里，葡萄园一般只能依靠融雪和地下水来进行灌溉。一般来说，雨季会在3月停止，但2017年与往年有些不同，雨季一直持续到了5月，内华达山脉（Nevada）地区的雨雪天气更是延长至5月7日。

　　10月，是葡萄园休眠期的开始，也是秋季降雨的开始。这时候树藤进入了类似冬眠的状态，大大的雨滴打下来，藤儿也经受得住；但是若换成了春季，刚苏醒的藤儿若是遭此大雨，必会留下很多病痛。大雨浸湿土壤后，其根部也被浸泡着，若是许久不见晴，根部便会开始腐烂，导致葡萄树完全不能从土壤吸收营养。雨后蒸发的水分子挥发到空中，则会加速了葡萄果实的发霉和腐烂。成熟的藤蔓拥有一定的抵抗恶劣天气的能力，即便是暴雨，也能承受住一段时间，相比之下，幼苗存活的几率就很低了。

　　2017年的加州，雨水说来就来了！奔涌的大水冲毁了州立公园的一角，巨杉被摧毁，整个城镇被迫疏散人群，部分城市都已启用几十年未开启的防洪系统。系统将洪水引入休眠中的葡萄园，并用拖拉机拖出排水道。暴雨后，新栽植的藤蔓大多垂至地面导致完全被水淹没了数个月，即便等到天晴，这样的葡萄藤也活不了多久。

　　停雨后，人们都在等着松软、湿润的土壤变干，但是对于种植者来说新的问题又出现了，这其中发霉腐烂的葡萄都是不能酿造葡萄酒的。酒庄还需要使用拖拉机喷洒防霉剂和杀真菌剂，但由于土地还没有变干，拖拉机根本无法运作。

像帕索罗布尔斯（Paso Robles）和圣巴巴拉县（Santa Barbara County）这样的较干旱的沿海地区，这次降雨无疑是产区的福音。在这里，常年的干旱使得当地的人们无法开凿新井，新栽葡萄藤，因为这样都会导致水匮乏更加严重。今年3月，雨季如期结束，一个完成的雨季使这些地区的葡萄能够正常萌芽、生长。

　　同样，对于那些位于旱地和山坡上的葡萄园，今年肯定是天赐之年。足够的降雨能够让葡萄逐渐恢复勃勃生机。之前的葡萄树，由于缺少雨水的补给，只能依靠地表以下20英尺深的地下水存活。如今，雨水储备充足，2017年一定是个丰收年！

　　现在，金色的阳光铺洒在葡萄的枝叶上，加州的一切仿佛又充满了希望。无论雨季带来的是希望还是毁灭，酿酒师们仍在祈祷葡萄树能够在雨后的春季健康成长，完美成熟！